Wusstest du, dass auch hier bei uns in Deutschland Wassermelonen angebaut werden? Für die letzten Wochen in diesem Sommer haben wir ein erfrischendes Rezept mit Wassermelonen zubereitet. Ja, richtig gelesen! Wassermelonen aus Deutschland! Dieses leckere Wassermelonen-Sorbet ist die ideale Erfrischung an warmen Sommertagen, abgeschmeckt mit frischer Minze und Limette. Und ist ratz-fatz zubereitet! Lass es dir schmecken!
Das brauchst du für das Sorbet:
- 80g Zucker
- Wasser
- 2-3 Limetten
- Ca. 600g – 800g reife Wassermelone
- Wassermelone zum Garnieren
- Frische Minze
- Getrocknete Blüten in pink von Tante Fine
Zubereitung des Wassermelonen-Sorbets:
- In einem Topf den Zucker 1:1 mit Wasser verrühren, aufkochen und zu einem Zuckersirup eindicken lassen. Dann zum Abkühlen zur Seite stellen. Währenddessen eine Auflauf- oder Kuchenbackform (Kastenform) im Tiefkühler vorkühlen. Alternativ kannst du eine vorhandene Eismaschine vorbereiten.
- Die Minze waschen und trocknen. Die Limetten auspressen und den Saft auffangen.
- Die Melone schälen und das Fruchtfleisch grob würfeln.
- Die Melone mit dem Sirup und dem Limettensaft in ein hohes Gefäß geben und pürieren. Wer es nicht so süß mag, gibt weniger Sirup hinzu.
- Die Minzblätter hinzugeben und nochmal pürieren, bis eine flüssige Masse entsteht.
- Die Masse in die gekühlte Form geben und abdecken. Dann für mindestens 3h in den Tiefkühler stellen. Gerne auch über Nacht. Dabei nach 1h kurz und kräftig mit einer Gabel umrühren bis Kristalle entstehen. Oder du gibst alles in die Eismaschine und wartest bis es cremig ist.
- Das Sorbet servieren und mit frischer Minze, der restlichen Melone und den Getrockneten Blüten in pink von Tante Fine nach Belieben garnieren. Wie cool!
