Herbst und Kürbis – ein perfect Match! Und da wir uns im Team schnell einig waren, dass der Pumpkin Spice Latte unser liebstes Getränk im Herbst ist, haben wir hier ein Rezept für deinen Genuss zu Hause. 🎃
Zutaten für 2 Portionen:
- 2 Espressi
- 1 TL Nelkenpulver
- 1 TL Zimtpulver
- 1 TL Kardamon
- 2 Packungen Bourbon-Vanillezucker
- 50g Zucker
- 6 Stücke gekochter Hokkaido-Kürbis für das Püree
- 150 ml Milch
- 50ml Wasser
Zubereitung:
- Den Kürbis waschen, in kleine Stücke schneiden und in einem Topf kochen, bis er weich ist. Das Rezept bietet sich ideal an, wenn du gleichzeitig ein Gericht mit Kürbis kochst. Dann kannst du ein paar Stücke wegnehmen für den Pumpkin Spice Latte.
- Währenddessen in einer Schüssel die Gewürze mit dem Vanillezucker vermengen. Den Kürbis pürieren.
- In einem Topf Wasser mit Zucker zu einem dickflüssigen Sirup aufkochen. Dann den pürierten Kürbis und die Gewürzmischung dazugeben und die Masse verrühren.
- Die Milch aufschäumen und in ein Glas geben. Dann 1-2 TL von der Sirup-Masse hinzugeben. Einen Espresso kochen und langsam in die Milch gießen. Nach Geschmack noch mehr Sirup hinzugeben.
- Servieren und schmecken lassen!
Der restliche Sirup kann für wenige Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
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